MBE Formation - Détails module de Services d'assistance


Restauration et hotellerie


PUBLIC CONCERNE :
- Les personnels du tourisme des hôtels et restaurants amenés à recevoir une clientèle étrangère - Les gérants de gîtes ruraux et chambres d’hôtes

PRE-REQUIS :
- Pas de pré-requis de niveau. Il est toutefois souhaitable que, en cas de formation en groupe, tous les participants soient de niveaux compatibles (déterminé par un test / entretien gratuit)

DUREE :
- Modules de 20 à 50 heures selon le niveau de départ et les aptitudes recherchées

CONTENU :
• Accueillir les clients • Recevoir et transmettre des informations • Prendre, confirmer, modifier, annuler des réservations - Expliquer une carte ou menu et décrire les plats et boissons, notamment les vins, leurs caractéristiques et alliances (restauration) - Aider ou guider le client dans son choix, émettre des suggestions - Les types de chambre ou d’hébergements, les services proposés et les horaires de disponibilité (hôtellerie) - Suggérer des possibilités de visites et activités - Situer géographiquement, indiquer un chemin ou itinéraire - Les paiements (prix, modalités et moyens)

Les participants seront amenés à exprimer leurs besoins propres en fonction du type d’activité et d’établissement, en tenant compte le cas échéant des spécificités inhérentes à un type de clientèle, ainsi qu’aux types de produits proposés.

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